Рапсовый шрот — это побочный продукт производства рапсового масла, получаемый после экстракции масла из семян рапса с дополнительной влаготепловой обработкой (тостированием). Ключевой компонент рапсового шрота — протеин, его содержание может достигать 42% и более. Рапсовый шрот богат аминокислотами, по их составу не уступает подсолнечным и соевым аналогам. Особенно высоко содержание метионина — незаменимой серосодержащей аминокислоты, которая важна для обмена веществ и репродуктивной активности. В составе также присутствуют витамины группы B, макро- и микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, сера, железо, селен, медь, марганец; фосфатиды, клетчатка. Рапсовый шрот превосходит соевый по содержанию кальция, фосфора, магния, серы, а также некоторых микроэлементов (марганец, цинк, селен). Рапсовый шрот используется в сельском хозяйстве как источник кормового белка. Его включают в состав комбикормов или дают животным в качестве добавки к рациону.